あつあつご飯に鯖そぼろ

ほぼ汁気がなくなってきたら、青い部分の葱を入れて、彩り良く仕上げるのがコツ。
鯖は真鯖の新鮮な物がお勧めです。お子さんが小さい時は生姜を少なめにして、摩り下ろして絞り汁を加える程度に。
今回は2匹分作り、半量はお弁当用に冷凍してます。

しっかり青魚食べて欲しいけど、肉！という息子の為の常備菜です。脂がのった鯖にはEPA、DHA、鉄分、ビタミンＢ、ビタミンDなど成長期の子どもにとって欲しい栄養満点なので、沢山作って冷凍して、アレンジして使ってます。