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レシピID :252094
大葉にんにくでぷるりんっ焼き鳥
本当に簡単！！で一技効かせてぷりんっぷりんっになった焼き鳥は病みつき！！味付けは大葉にんにく醤油と、みりん・ごま油だけで絶品！！最後に串にさせば、ほ～らおうちが焼き鳥屋さんに大変身ｗｗ更に簡単にレシピ改訂しました。（H18.10.13)
材料 （ 串8本分 ）
鶏もも肉
1枚
長ネギ
2本
大葉にんにく醤油
大2
酒
大2～
片栗粉
大2
みりん
大2
ごま油
フライパン一回し分
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1
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■鶏もも肉を一口大に切る。■ネギはぶつ切りにする。
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2
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鶏もも肉・片栗粉をビニール袋でふりふりまぶして、鶏肉とネギをサラダ油をひいたフライパンへ。
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3
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焼き目が付いたら、酒を振りかけて弱火～中火で蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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大葉にんにく醤油を入れて絡め、最後にみりん・ごま油をちょろっと回しかけて汁気を飛ばしながらフライパンを揺する。
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5
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焼き鳥気分を出すために最後に串にさしました。もちろんそのままでも OK!!
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6
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元祖バージョンはネギを斜め薄切りにして炒め物にしています。違いはネギを斜め薄切りにしているところと、串刺しにしていないところだけ。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすと驚くほど食感が良くなり、蒸し焼きすることでふっくらと。※改訂前のレシピは肉を醤油に漬け込んでいたのですが、片栗粉をまぶした鶏肉はタレがとっても絡みやすいので、最後に回しかけるだけでも充分でした ^ ^
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(30人)
一本だけ写してくれる写真、なんだかとても可愛いわ～☆☆
わ～～、てりってりで美味しそう～～☆串刺しもお上手ですね～☆
ナイスアイディア！嬉しいお言葉ありがとうございま～す☆☆
お家で焼鳥屋さんって本当になんでこんなに楽しいんでしょうね♪
うわ～～ころんこっろんととっても美味しそう☆ぐびぐび♪
お箸に臨場感が漂ってとっても嬉しいつくれぽ！ありがとうです！
これは、、、つゆだくですか？！おいしそ～～～＞＜食べたい！
07/02/18
なつみゅう
わ～いありがと～～う☆お野菜たっぷり栄養満点だね☆
手軽に炒め物も大賛成です！ご飯食べすぎちゃいますよねっ＞＜
串なし、大いに結構です☆気に入ってもらえて嬉しいです☆
とっても綺麗に仕上がってますね～～！！かなり？？嬉しいです！
実は私も昨日食べました～ ^ ^ 喜んで頂けてうれしいです！