ノンエッグ☆濃厚かぼちゃプリン
ラビイ
作り方
-
-
1
-
ゼラチンをぬるま湯でふやかしておく。
-
-
-
2
-
かぼちゃは一口大に切り皮を剥いて、柔らかくなるまで茹でるか、レンジで５分チン！熱いうちに滑らかになるまでフォークで潰す。
-
-
-
3
-
鍋に潰したかぼちゃ、牛乳、生クリーム(合わせて300ccになれば割合はお好みでok！)、砂糖を入れて中火で温める。
-
-
-
4
-
スプーンや木ベラで混ぜながら温め、鍋のフチがふつふつ沸いてきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れてよ〜く溶かす。
-
-
-
5
-
出来たプリン液をボールに移し、底を冷水で冷やしながら、液がしっかり冷めるまでひたすらまぜまぜ。だんだんとろんとしてきます
-
-
-
6
-
プリン液をお好みのカップに注ぎ、ラップか蓋をして冷蔵庫で２時間冷やせば出来上がり♫
-
コツ・ポイント
潰したかぼちゃは濾さなくても大丈夫です。
生クリームの量を増減すると味わいがまた変わります。
カラメルソースなしの場合は砂糖50gの方が味が締まると思います。
お好みでカラメルの他にメープルや練乳をかけてもうま〜♡ですよ♫
生クリームの量を増減すると味わいがまた変わります。
カラメルソースなしの場合は砂糖50gの方が味が締まると思います。
お好みでカラメルの他にメープルや練乳をかけてもうま〜♡ですよ♫
このレシピの生い立ち
職場の事務員さんに教わったノンエッグかぼちゃプリンをより濃厚に好みの味にアレンジしました(o^^o)
(
)
ラビイ
