クランペットとソーセージプレート

小さな鍋に牛乳、バター、はちみつを入れて弱火～中火にかけます。

バターが溶けたら鍋を火からおろします。バターミルクの出来上がりです。

小さなボウルにドライイーストとグラニュー糖を入れ、2のバターミルクを100ml加えて泡立て器で混ぜます。

ふるった粉類をボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。

そのくぼみに4を注ぎ入れ 泡立て器でサッと混ぜたら、残りのバターミルクを加えて一気に混ぜます。

ラップをして再びあたたかい場所に1時間おきます。

表面にぽこぽこと穴があき、量も増えます。

10分前くらいにになったら 焼く準備を始めます。【敷く用】のバターを切り分けます。

塗る用のサラダ油をキッチンペーパーに染み込ませ、セルクルの内側に塗ります。

表面が乾いて穴があいてきます。
セルクルが自然と取れるので、はずして、裏返します。

裏面を1分くらい焼いたら出来上がりです。
残りも同様に焼いていきます。

隣のコンロでソーセージを焼きます。
フランクフルトなどのソーセージを使用します。

クランペット、ソーセージ、ミニトマトを盛り付けて、お好みでバターをのせて召し上がってください。