おろし玉ねぎでスナップエンドウ春サラダ

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Description

春野菜スナップエンドウを自家製ソースで和えた、さっぱり&旨味たっぷりサラダ‼︎ 春を感じる一皿です(^。^)

材料 (2人分)

※スライスしたパプリカ(赤、黄)
少量
すし酢
大さじ1
適宜
黒こしょう
適宜
オリーブ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    スナップエンドウはスジ取りして、あれば乱切りにしたアスパラと一緒に茹で(入れて浮き上がる位)、流水で冷ます。

  2. 2

    すりおろした玉ねぎをボールに入れ、すし酢、塩、こしょう、オリーブ油を加えてよく混ぜる。 塩気の加減はココで!

  3. 3

    玉ねぎの辛さが和らいだら、スナップエンドウなどをボールに入れて軽く混ぜ合わせる。スライスしたパプリカは彩りに!

コツ・ポイント

玉ねぎを先にすりおろしておくことです(^。^)
新玉ねぎなら辛さも気にならないので、手に入れば新玉ねぎで‼︎ すし酢など、家にある調味料で、レストランのサラダみたいな味を再現。パプリカはごく少量でいいので、加えていただきたいです(^。^)

このレシピの生い立ち

外食でいただくサラダの味、玉ねぎの仕事だとわかり、すりおろして作ってみました‼︎ 玉ねぎのドレッシングは沢山ありますが、自家製ソースは好みの味に調整できるのが嬉しいですよね、ぜひ春野菜のサラダに‼︎
レシピID : 2521590 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/03/02

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