わが家の*だし巻き卵*
tokotann
作り方
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1
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ボウルに出し汁を入れ塩と片栗粉を入れて良くかき混ぜ卵を割りほぐす。白身は箸で切るようにする。
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2
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卵焼き器を熱して薄く油をひき卵液を1/4流し入れる。素早く全体を箸でグルグル混ぜて半熟状態になったら奥から手前に巻く。
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3
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巻いた卵を奥に移動させ油をひき卵液を流し入れ、グルグル混ぜて半熟状態になったら奥から手前に巻く。を繰り返す。
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4
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※卵液を流し入れる前に片栗粉が沈殿しているので、よくかき混ぜてくださいね
（14／3／4追加しました)
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5
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2017・2・7
画像を変更しました。
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コツ・ポイント
手順①で片栗粉をしっかり出し汁に溶かしてから卵を割り入れましよう。
わが家では卵に対して出し汁が多いですが卵液を流し入れてグルグル混ぜて半熟状態にすることで、ふわっとした だし巻き卵ができあがります。
わが家では卵に対して出し汁が多いですが卵液を流し入れてグルグル混ぜて半熟状態にすることで、ふわっとした だし巻き卵ができあがります。
このレシピの生い立ち
母から私へ…受け継がれてきた* だし巻き卵*を
わが子へ伝えるための覚え書きとしてUPしました。
わが子へ伝えるための覚え書きとしてUPしました。
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tokotann
