チキン・トマトソース煮込(次の日パスタ)

まず鍋にオリーブオイルを入れ、チキンを焼く。焼いてる間に塩・コショウで味付け。チキンは手羽中使用しましたが手羽元おすすめ

焦げ目が出てきたら白ワインを少し入れ、アルコールを飛ばす。

チキンが焼きあがった鍋にそのまま水を入れ沸騰させる。コンソメ・ブイヨン投入。

2時間ほど煮込み、水がチキンの頭に浸るくらいになればトマト缶とコーンを入れる。

ケチャップ・ウスターソース・砂糖はトマトを煮込んで時間が経つと酸味が減り甘みが出てくるので少なめから好みに調整していく。

1時間ほど煮込み、水気がしゃばしゃばでは無く、とろみが出てくれば完成。
(これでおかずメニューとして完成します。)

オリーブオイルを引いたフライパンに８を投入し温める。

グツグツしてきたらフライパンに茹でたパスタと茹で汁を少し入れ、中火で絡めて盛り付け。

粉チーズをかけて完成。