にんじんとレーズンのおつまみサラダ

レーズンはひたひたのぬるま湯につけ、少しやわらかくしておく。

にんじんは半分に切り、千切りピーラーやスライサーで細切りにする。

2に塩少々を振り、よく混ぜる。5～10分ほど置き、にんじんがしんなりして水気が出たらよく絞る。

お皿に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。