和風マーボー丼

豆腐は軽く水切りして2cm角に切る。ピーマン、キャベツは一口大に切る。本しめじは石づきを取り、小房に分ける。

だし汁、みそ、しょうゆは混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを入れる。

香が出たらひき肉を入れて炒め、ほぐれたらピーマン、キャベツ、本しめじを加えて軽く炒め、合わせ調味料を入れる。