ナスの豚味噌炒め
Description
甘めの味付けで、豚肉とナスと味噌の相性抜群です。検索トップ10入りありがとうございます（≧∇≦）
shimizuho☆
作り方
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ナスはヘタを落として3ヶ所程皮をむいて、一口サイズに乱切りし、水に浸けてアクを抜く。豚肉は、3cmくらいに切る。
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フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ豚肉を炒め、火が通ったらナスを入れて炒める。
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4
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火を弱火にし、ナスと豚肉を片方に寄せて、空いた所に味噌、本だし、砂糖、みりん、酒を入れて木べらなどで溶かす。
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5
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ある程度溶けたら、中火にし、片方に寄せていたナスと豚肉と合わせ炒める。
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※lay30088599さん、余り日も空けずに2回も作ってくれて感激❗️豆腐の代わりに厚揚げで。アレンジ感謝！
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※H26.04.15 話題入りしました。レポのおかげです。ありがとう。
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8
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※MIーSAN 間違ってコメント無しで載せてしまいました(>_<) ありがとう（≧∇≦）
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9
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2015/3.28 検索第1位になりました。ありがとうございます（≧∇≦）
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コツ・ポイント
味噌を入れてから炒めすぎると、ナスが崩れてドロッとなるので混ぜ過ぎないでね。家庭で使っている味噌が違うので、分量を微調整して下さいね。レンジでチンすることで油の吸収率が下がります。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんがよく作ってくれました。
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shimizuho☆
