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油少なめのヘルシーほうれん草カレー

油少なめのヘルシーほうれん草カレーの画像

Description

油少なめのあっさりしたほうれん草カレーです。あっさりだけどコクがあって美味いっすよ。

材料 （4人分）

ほうれん草
150g
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
中2個
ニンジン
3センチ
ニンニク
ひとかけ
ショウガ
3センチ角
無糖ヨーグルト
100g
オリーブ油
大さじ1
水
400cc
■ 合わせ調味料
ハチミツ
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩麹
大さじ1
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
■ スパイス
カレー粉
大さじ1.5
コリアンダー
小さじ1/2
パプリカ
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
ガラムマサラ
少々
クミン
少々
シナモン
少々
唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、ショウガをみじん切りにしてオリーブ油でしんなりするまで炒めます

  2. 2

    ほうれん草は熱湯で30秒茹でてから水を切ってぶつ切りにします

  3. 3

    鶏もも肉をぶつ切りにしてフライパンで焼き目が付くまで炒めます

  4. 4

    1と2に水200ccを加えてミキサーにかけます、中身を鍋に移して水200ccとヨーグルトを加えます

  5. 5

    3の鍋に合わせ調味料とスパイスと鶏もも肉を入れて煮込みます

  6. 6

    弱い中火〜弱火で30分ほど煮込んで塩で味を整えて出来上がりです

コツ・ポイント

塩麹がなければお塩小さじ0.5で出来ます。最後に塩で味を整えてね。

このレシピの生い立ち

オイル少なめのあっさりホウレン草カレーが作りたかったので
レシピID : 2524371 公開日 : 14/02/28 更新日 : 14/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月6日
初れぽ
写真
UMA510
甘みと野菜の旨みが効いてて美味しい！

作って頂きありがとうです♪これ美味しいですよね

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( )
太田アキオ
油少なめのヘルシーほうれん草カレー
by 太田アキオ