辛子高菜
nin
作り方
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1
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高菜漬は汁気を切って7mm程度の幅に切り、さらに細かく刻む。
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2
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唐辛子は種を取り、3mm角程度に小さく切る。
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3
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熱したフライパンにごま油をひき、高菜を入れて強火で1分ほど炒める。
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4
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唐辛子と白ごまを加え、さらに2分ほど炒める。
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コツ・ポイント
高菜漬は葉よりも根元の肉厚のほうがよいです。 炒める時間が長くなれば辛さは増します。
このレシピの生い立ち
高菜ラーメンはありません。なぜなら、高菜は丼に入ってカウンターやテーブルに置かれているものだからです。
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