☆米粉で懐かしの醤油焼き団子☆
めぐパンミックス
作り方
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1
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蒸し器にお湯を沸かしておく。
竹串を水で湿らせておく。
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2
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小鍋にたれの調味料を入れ煮た立せて、醤油だれを作っておく。
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3
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大きめのボウルに米粉を入れ、熱湯を少しずつ加え、(全部入れない)全体に熱湯が行き渡るように、手早く菜箸で混ぜる。
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4
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ある程度混ざったら、手で耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねる。(様子を見ながら余っている熱湯を加える)
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5
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1コ13g位にちぎり丸める。
(手に水をつけると丸めやすいです)
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7
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蒸し上がった団子は、布巾から外して、くっつかないように蒸し器ごとサッと水をかける。
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8
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うちわであおいで冷ます。
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9
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冷めたら竹串に4コずつさしていく。
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10
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フライパンを中火で熱し、団子をのせて両面に焼き色がつくまで焼く。
(焼きあみやトースターでもokです)
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11
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うっすら焼き色がついたら、醤油だれをつけて焼き、乾いたらまたタレをつけてと、2～3回繰り返して出来上がり♪
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12
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⑧の工程後、潰して乾燥して焼く、お醤油せんべいも作れます♪
詳しいレシピはこちら
レシピID:2526700
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コツ・ポイント
熱いうちに手早く捏ねる!!(火傷注意です)
捏ねて、丸めて、蒸して、焼くだけだから案外あっという間に出来ちゃいます(*´∇｀*)
捏ねて、丸めて、蒸して、焼くだけだから案外あっという間に出来ちゃいます(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、お醤油の焼き団子が大好きで、昔はおばあちゃんがお母さんと一緒に杵のボウル!?みたいので作ってたのをかすかに覚えていて、それが始まりだった気が…
今では、お気に入りのお団子屋さんも遠く、食べれず、自分で作ってみた次第です♪
今では、お気に入りのお団子屋さんも遠く、食べれず、自分で作ってみた次第です♪
めぐパンミックス
