デイツ、クルミとチアシードのケーキ
Description
デイツと黒砂糖のこくのある甘味に、チアシードを加えて体にも優しい素朴な味は、子供のおやつにもぴったりです。
材料
(ケーキ型一枚分)
全粒粉または小麦粉
1カップ
小さじ2
60g
デイツ(刻んだもの)
100g
黒砂糖
1/4カップ
1個
バターまたはマーガリン
60g
大匙2~3
作り方
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1
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ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、クルミ、デイツ、黒砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに入れたバターを電子レンジで溶かし、ときほぐした卵と加えて、1のボウルに入れて混ぜる。
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3
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型にベーキングシートを敷き、2を流しいれ、180度のオーブンで焼く25~40分、またはきれいな焼き色が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
デイツが甘いので、砂糖は控えめで大丈夫です。 ナッツは好みで、または家にあるものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
オーストラリア人の友達のお母さんから教えてもらったレシピです。
ケーキと書きましたが、本当はスライスといって薄く長方形に切ったお菓子です。薄く焼くので早く焼けるのもうれしい!チアシードはわたしがプチプチして好きなのでいれてます。
ケーキと書きましたが、本当はスライスといって薄く長方形に切ったお菓子です。薄く焼くので早く焼けるのもうれしい!チアシードはわたしがプチプチして好きなのでいれてます。