本気の白菜消費に♪白菜のお味噌汁の画像

Description

先に白菜をじっくり蒸し煮にして、旨味を引き出しました。

材料 (2人分)

白菜
1/8個(400g)
100㏄
●水
200㏄
●油揚げ(小口切り)
1枚
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

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    1/8個の白菜です。

  2. 2

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    芯の部分を取り除く。

  3. 3

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    3㎝幅にざく切りする。

  4. 4

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    鍋に入れ、水100㏄を加え、蓋をして中火で4分煮る。

  5. 5

    一度蓋を開けてかき混ぜ、また蓋をして4分、今度は弱火で煮る。

  6. 6

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    ●の材料を加えて沸騰させる。

  7. 7

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    味噌を溶かしながら加え、一煮立ちさせたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

4,5では白菜から水分が出てくるので、少量の水でも焦げることはありません。じっくり蒸し煮にして下さい。

このレシピの生い立ち

白菜の消費に追われています(笑)。大量に且つ美味しく食べることが目標! 
先に蒸し煮にしておくと、白菜の旨味がよくわかります。
レシピID : 2526774 公開日 : 14/03/04 更新日 : 14/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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ラリー&サラ
白菜の旨味をしっかり感じられ美味しかったです(^o^)

初めまして♪美味しそうなれぽ&嬉しいコメを有難うございます♥

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白いぐれーぷ
祝❁白菜が甘くてすごく美味しい❁

10人目の女神様に感謝♥とっても美味しそうなお味噌汁だわ♪

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milk*crown
白菜たくさん入れました(=^ェ^=)ありがとうございます♪

初めまして♪白菜たっぷりのれぽ感謝♥寒いからこれで温まってね

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oyukidesu
頂き物の白菜本気で毎日食べてます^ ^じっくり煮えてて美味しい♡

ほっこり美味しそうなれぽ感謝♥また寒くなるから温かい物必須ね