具材は大目に作って冷凍保存も♪ちらし寿司
Description
料理名通りで☆今回は４合分の具材料ですが大目に作ってジップロックに入れて冷凍して♪食べる日にレンジ温めて寿司飯に混ぜても
amaco・
材料
（4合分）
作り方
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1
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まずご飯を硬めに炊きます。水加減を少し少な目にし、料理酒を入れだし昆布5×5ｃｍをのせ炊きます。
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2
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炊きあがったご飯にすし酢といりごまを混ぜて冷まします。
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3
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ちらし寿司の具を作ります☆干しシイタケはたっぷりの水で戻し、高野豆腐も細かくCUTするので水で戻します。
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5
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出汁はシイタケの戻し汁があれば使い、足りない場合は足します☆
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7
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写真位に煮汁が残るまで火にかけ出来上がり♪
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8
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冷凍をする時は煮汁はそのままにしますが、すぐに寿司飯に混ぜる時は煮汁を切ります。
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9
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寿司飯に混ぜます。
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11
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タマゴは料理酒とてんさい糖を混ぜ、炒りたまごにします。
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12
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飾りつけの具を盛りつけて☆完成です♪
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コツ・ポイント
ちらし寿司の具には鶏肉やレンコンを入れても美味しいですし、飾りつけの具こそ☆お好みの物で美味しく仕上げてください(*^-^*)
ちらし寿司の具を冷凍する時はしっかり冷ましてからジップロックに取り分けて冷凍しています☆急な来客の時にも便利です
ちらし寿司の具を冷凍する時はしっかり冷ましてからジップロックに取り分けて冷凍しています☆急な来客の時にも便利です
このレシピの生い立ち
親戚の叔母から→働きながら子育てをする私に「なんでも大目に作って冷凍庫とレンジを利用すれば、疲れてても子供たちに手作りを食べさせてあげれる！」と言われジップロックと仲良くしています( *´艸｀)
amaco・
