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(27品)
レシピID :252807
簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
普段､家にありそうな材料で出来るカレーです｡簡単ですが本格的で､中毒性があります^^; 鶏肉をﾖｰｸﾞﾙﾄに浸す事でﾎﾛﾎﾛｯと柔らかくなります｡ 2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪
材料 （ おかわりなしの4人分 ）
鶏肉（手羽元)
8本程度
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ(低糖でもOK)
200g
水煮トマト缶400g(汁は捨てる)
1缶
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(すりおろす)
1片
玉葱(みじん切り)
1個
赤唐辛子
1～3本(辛いの苦手な方は1本で）
バター
大さじ2(20g程度)
カレー粉
大さじ2
塩
小さじ1
ウスターソース
小さじ1～3（うちは3入れます）
水
3カップ
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1
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≪下準備≫ 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間～半日) ★ﾋﾞﾆｰﾙ袋を二重にして使うと､冷蔵庫で場所を取らず便利です｡
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2
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バターを溶かし赤唐辛子を入れ炒める｡
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3
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刻んだ にんにく､おろししょうがを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡(香りが立ったらOK)
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4
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刻んだ玉葱を入れ､薄い飴色になるまで炒めたら(10分程度)カレー粉を入れ､粉っぽさが無くなるまで更に炒める｡
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5
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予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで炒める｡(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題なし)
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6
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ヨーグルトもろとも鶏肉を加え､ざっと炒める｡(ヨーグルトは全量)
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7
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水､塩を入れ､弱火で40分～1時間程度煮込む｡ (煮込む前は色も薄くサラサラで不安になりますが･･･次第に色が濃くなり『もたっ』としてくるので大丈夫です｡
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8
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最後にウスターソースを入れ､ひと煮立ちさせたら完成｡（赤唐辛子はトマトと間違って食べてしまわないようにｗ取り出す）
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9
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≪おまけ≫ 私が使ってるカレー粉です｡(インデアン食品) 16種以上の色々な香辛料が入ってて､お手頃価格で､かな～りお薦めです｡調味料が充実しているデパート等に置いてあると思います｡
コツ・ポイント
☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告)
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美味しかったです！！
翌朝、彼氏が鍋ごと食べていましたwww
反省点は、トマトの汁をきちんと切らなかったことです。
また作ります♪
ちなみにうちは小さい子供がいるので最近は鳥もも肉を丸のまま入れて作って、あとでフォークでほぐしてルゥに戻して食べています。
一般的なカレーはお鍋や食器を洗うのも油でとっても大変なのに、このカレーはさらっとしているので簡単に洗い流せて後片付けも楽チンで一石二鳥です！！感謝感謝★
私アレンジですが、ヨーグルト200ｇを500ｇに増量して作っても美味しかったです。さっぱりカレーで旨い！！
ヨーグルトも残らなくて気持ちが良い！！
それと大豆やヒヨコ豆、レッドキドニービーンズやレンズ豆などの豆類を沢山入れて作るのが大好きです！！
体に良いカレーです♪
塩 小さじ1 ＋ウスターソースだけ。コンソメ等何も入れなくて大丈夫？
本当にこれで味が取れるのでしょうか。
でもやっぱおいしかったです。
でもやっぱおいしかったです。
ブログで紹介されてましたよ！＼(＾O＾)／
＞カレー粉から本格派カレーをはじめてつくって大成功ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
＞ｫォｵオー!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ オｵォｫー!!
＞デス料理じゃないﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟ( ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ…
＞奥深いカレーの風味ｷﾀ─‾─_─‾─(ﾟ∀ﾟ)─‾─_─‾─!!!!
＞ｷﾀ─‾─_─‾─(ﾟ∀ﾟ)─‾─_─‾─!!!!
↑すごくおいしかったと好評みたいです！
もし気づいていなければ確認してみてください
ttp://ameblo.jp/nakagawa-shoko/entry-11075218615.html
２回ほど、こちらのレシピ通り作って大成功しております。
とても気に入っています。
素敵なレシピ、本当にありがとうございます。
質問なのですが、
倍量の場合は、全て２倍にすれば問題ないでしょうか？
やはり、カレーがさらさらしているので、私はオブラートを入れました(>_<)
オブラートは粉薬を包むものですが、でんぷんで出来ているのでカレーに入れても大丈夫です。
オブラートを５枚ずつ千切って入れて、まぜる。計２０枚入れると少しトロトロに。
味は全く変わりませんよ(^^)
私は、市販のルーでなれていたので、このカレーが新鮮でおいしかったです☆