簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
レシピID :252807
普段､家にありそうな材料で出来るカレーです｡簡単ですが本格的で､中毒性があります^^; 鶏肉をﾖｰｸﾞﾙﾄに浸す事でﾎﾛﾎﾛｯと柔らかくなります｡ 2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪
材料 （ おかわりなしの4人分 ）
| 鶏肉（手羽元) | 8本程度 |
| ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ(低糖でもOK) | |
| 200g | |
| 水煮トマト缶400g(汁は捨てる) | |
| 1缶 | |
| にんにく(みじん切り) | |
| 1片 | |
| しょうが(すりおろす) | |
| 1片 | |
| 玉葱(みじん切り) | 1個 |
| 赤唐辛子 | |
| 1～3本(辛いの苦手な方は1本で） | |
| バター | |
| 大さじ2(20g程度) | |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ウスターソース | |
| 小さじ1～3（うちは3入れます） | |
| 水 | 3カップ |
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1
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≪下準備≫ 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間～半日) ★ﾋﾞﾆｰﾙ袋を二重にして使うと､冷蔵庫で場所を取らず便利です｡
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2
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バターを溶かし赤唐辛子を入れ炒める｡
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3
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刻んだ にんにく､おろししょうがを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡(香りが立ったらOK)
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4
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刻んだ玉葱を入れ､薄い飴色になるまで炒めたら(10分程度)カレー粉を入れ､粉っぽさが無くなるまで更に炒める｡
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5
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予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで炒める｡(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題なし)
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6
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ヨーグルトもろとも鶏肉を加え､ざっと炒める｡(ヨーグルトは全量)
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7
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水､塩を入れ､弱火で40分～1時間程度煮込む｡ (煮込む前は色も薄くサラサラで不安になりますが･･･次第に色が濃くなり『もたっ』としてくるので大丈夫です｡
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8
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最後にウスターソースを入れ､ひと煮立ちさせたら完成｡（赤唐辛子はトマトと間違って食べてしまわないようにｗ取り出す）
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9
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≪おまけ≫ 私が使ってるカレー粉です｡(インデアン食品) 16種以上の色々な香辛料が入ってて､お手頃価格で､かな～りお薦めです｡調味料が充実しているデパート等に置いてあると思います｡
コツ・ポイント
☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(1027人)
うちでは、これから夏に向けて出番が増えます＾＾
簡単なのに本格的に思えるらしいですｗ
トマト好きに特に好評みたいですｗ
土鍋も良いですね！美味しそう＾＾
お口に合って良かったです♪
酸味が気にならない方ならトマト汁入でも大丈夫みたいですね＾＾
太ってしまった暁には酢ダイエットをお薦めしますｗ（痩せます）
圧力鍋便利っすよねー！いい加減買おうかな～＾＾；
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/07
姉から教えて貰ったレシピをアレンジしました｡ 以来､市販の固形ルーを使ったドロドロカレーと､ こちらのサラサラカレーをその日の気分で作ってます｡(たまにはドロドロカレーも食べたくなるので･･)
命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ) それで､この偉そうなレシピ名ですｗ
命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ) それで､この偉そうなレシピ名ですｗ
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カシューナッツパウダーを水と一緒にミルにかけてに煮込
んだところ、かなり美味しくなりました。また、水は、半
分の量で煮込んだところ、本当にトロトロで、いい感じで
した・・・さらに煮込みたい場合は、水分を足しながら煮
込むとよろしいかと・・・あとは、ブイヨンや、すりおろ
した人参を加えたくらいです！
家にあったトマト缶は分量を満たしてなかったので生のトマトを追加して入れました。トマト缶は汁ごと入れてしまったのでやはり出来上がりが酸っぱくなってしまいました。
食卓にはない新しい味だったので家族に好評でした！
しかも初めてなのに倍量でｗ
めちゃくちゃおいしい～♪
とうがらし種を抜いて5本入れてみたけどちょうどよい辛さでした。
玉ねぎをザクザクの粗みじんで、トマト缶はざるで水切りして、
水の量を3分の２ほどに減らして煮込んでみました。
ほどよくトロトロになりました♪
酸っぱいの好きなので水のかわりにトマト缶の汁でもよかったかなーとも思いました。
次はそれでやってみよう！
こちらのチキンカレー今日で三回目です。今回は鶏肉ではなく、牛スジ肉で圧力鍋で作りました。
あらかじめ圧力鍋でカレーの作り方を見ましたら、こちらのレシピとは順序が変わってくるので たとえば、こちらでは先にカレー粉を炒め・・・とありますが、圧力鍋のレシピは先にスープや水でスジ肉を煮込んであとで溶かしたカレー粉を入れるという部分が違っていて、迷いましたが、こちらのレシピどおりに作りました。
時間はスジ肉だったので、ピンがゆれてから約20分、圧力を抜いてまだ、しゃびしゃびだったのでさらに約20分位とろみがつくまで弱火で煮ました。倍量でトマト缶はひとつ、てきとーにホールをそのままカンから出して鍋へ。水切りほとんどしてません。ヨーグルト入ってません。でも美味しくできました!!
ただ、骨付き肉のようなコクはありませんでした。やはり骨付きがベストなのでしょうか・・・
次回は鶏肉でやってみます。
スープはさらさらだったのでスープカレーみたいにして食べました。
めちゃくちゃおいしかったです。
絶対にまた作ります。
唐辛子１本だけだったけど、私にはちょっと辛かったです。
ほんと、中毒です。
初めまして＾＾♥
本日、チキンカレーを作らさせて頂きました！！
味見でもう止まらない中毒です＾＾；
美味しいレシピ本当に感謝致します。
インドカレー粉がもの凄く手に入れたくなりました♪
作る前に、絶対レシピ通りで作る！！手を加えないと決めていたんですが少しプラスしてしまいまた＞＜
ごめんなさい！！ルーを使わないでこんなに美味しいカレーがつくれるなんて、感激しました♪
＊＊＊とろみについて＊＊＊４５分ほど煮込んでとろみが欲しくなったので、火を止めてルーのみ（唐辛子も抜いて）フードプロセッサーにかけて鍋に戻すと、とろっとろのルーに♡♡♡
酸味も消え〜味もまろやかになりました！！
辛みまでまろやかになったので辛みプラスしました＊
本当にめちゃくちゃ美味しいです♡
心から感謝感謝です！！
初めまして＾＾♥
本日、チキンカレーを作らさせて頂きました！！
味見でもう止まらない中毒です＾＾；
美味しいレシピ本当に感謝致します。
インドカレー粉がもの凄く手に入れたくなりました♪
作る前に、絶対レシピ通りで作る！！手を加えないと決めていたんですが少しプラスしてしまいまた＞＜
ごめんなさい！！ルーを使わないでこんなに美味しいカレーがつくれるなんて、感激しました♪
＊＊＊とろみについて＊＊＊４５分ほど煮込んでとろみが欲しくなったので、火を止めてルーのみ（唐辛子も抜いて）フードプロセッサーにかけて鍋に戻すと、とろっとろのルーに♡♡♡
酸味も消え〜味もまろやかになりました！！
辛みまでまろやかになったので辛みプラスしました＊
本当にめちゃくちゃ美味しいです♡
心から感謝感謝です！！