豆乳で＊かぶのポタージュスープ
Description
豆乳を使った心と体がほっとするかぶのスープです(^^)バターと塩は使いませんがコクがあっておいしいですよ♪
makisora
材料
（2〜3人分）
1個（約220g）
1/4個（小さめなら半分で）
オリーブオイル（玉ねぎ炒め用）
適量
400cc
鶏ガラスープの素
大さじ1
100cc
パセリ
お好みで
作り方
-
-
1
-
かぶの皮を剥き2mmの厚さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
-
-
-
3
-
玉ねぎがしんなりとしてきたら水を加えて蕪と鶏ガラスープの素を入れて中火で煮る。蕪と玉葱がやわらかくなったら火を止める。
-
-
-
4
-
煮ているうちに水分がかなり減ってしまったら水を足してください。
-
-
-
5
-
少し冷ましてからミキサーに入れてきめが細かくなるまで撹拌する。
-
-
-
6
-
お鍋に戻し、豆乳を100cc入れて再度火にかける。弱火で焦がさないように温め、沸騰寸前で火を止める。
-
-
-
7
-
この豆乳を使っています。臭みもなくとても飲みやすいですし、どんな料理やお菓子にも使えますよ(^^)
-
-
-
8
-
お好みでパセリを散らしてくださいね。
-
-
-
9
-
さつまいもで作る豆乳ポタージュスープID：2478330
-
コツ・ポイント
かぶの皮は厚めに剥きましょう。薄く剥くと繊維が残って口当たりが悪くなります。今回塩は使いませんが味見をして薄いようなら足してください。
このレシピの生い立ち
豆乳シリーズ第三弾です♪
牛乳が体質に合わなくなり数年前から豆乳で作るようになりました。豆乳でもとてもおいしくできますよ(^^)
牛乳が体質に合わなくなり数年前から豆乳で作るようになりました。豆乳でもとてもおいしくできますよ(^^)
makisora
