もっちりピザ生地♪簡単なのに本格的♪
なさままりん
作り方
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1
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ボウルにお水以外の生地の材料入れて、泡立て器でシャカシャカしてダマを無くして
粉類をよく混ぜる
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2
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ボウルにカップ半分の半分量お水を入れて混ぜる、菜箸やスプーンやフォークで混ぜて大丈夫です
ある程度まとまったら手で捏ねる
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3
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お水を少しづつ様子を見ながら入れては捏ねる
粉類は底に溜まるので、お水はまとまった生地を持ち上げて底に入れてね
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4
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生地がまとまったら、お水は入れないで捏ねる
最初は手やボウルにくっつくけど、捏ねてる内に綺麗になります
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5
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レンジを500wで2分位温めておく
生地は5分位捏ねたら、温めておいたレンジにラップを生地にかぶせて入れる
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6
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10分以上寝かすと扱いやすくなります
私は3時間位寝かしてました
朝捏ねておいてランチに♪
膨らんで柔らかくなってます
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7
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天板にクッキングシートをひき、生地を真ん中に乗せて、手のひらで押し伸ばす
伸ばす時は優しく生地が破れたらつまんで修正
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8
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真ん中薄めで周りを厚めにするとソースがタレにくいです
生地を広げたら、フォークで全体に穴をあける
まんべんなくあけてね
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9
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生地は以上で完成‼︎
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10
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簡単なピザソース
ケチャップ大さじ2杯と半分にソース大さじ2杯を混ぜて、あればバジルやクレイジーソルト混ぜて塗るだけ♪
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11
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上記のソースに今回はスライス玉ねぎとえのきとピーマンとコーンを散らしてピザチーズたっぷりとマヨネーズをたっぷり掛けました
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12
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冷蔵庫にある野菜などでお好みピザにしてね♪
もっちりで美味しい♪
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13
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焼き時間と温度を記載漏れしてました^^;
我が家は200度で20〜25分焼いてます♪
様子を見ながら焼いてね
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コツ・ポイント
砂糖は入れて下さい！
生地が硬くなりにくくなります、甘みは感じません
お水は様子見ながら入れ過ぎたら小麦粉足して下さい
季節や温度でお水の量が変わって来るので
少な目で、粉っぽかったらお水を入れる
俗に言う、耳たぶの硬さが目安です♪
生地が硬くなりにくくなります、甘みは感じません
お水は様子見ながら入れ過ぎたら小麦粉足して下さい
季節や温度でお水の量が変わって来るので
少な目で、粉っぽかったらお水を入れる
俗に言う、耳たぶの硬さが目安です♪
このレシピの生い立ち
色々配合をかえて、小麦粉と強力粉半々のもっちりが我が家の好みで落ち着きました(*^^*)
小麦粉だけだと軽い生地に、強力粉だけだと硬めの生地になります
強力粉だけだと粘りがでるので伸ばすのがちょっとだけ大変かも
お家て美味しいピザを是非♡
小麦粉だけだと軽い生地に、強力粉だけだと硬めの生地になります
強力粉だけだと粘りがでるので伸ばすのがちょっとだけ大変かも
お家て美味しいピザを是非♡
なさままりん
