鱈子（真子）の煮付け
あやかさくら
作り方
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1
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鱈子に熱湯をかけて湯引きする
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2
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鍋に湯を沸かし、酒、醤油、みりんを1:1:1の割合で加え、かつお節と刻み生姜を入れて湯引きした鱈子を入れる
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3
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蓋をして、火が通るまで煮詰める
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4
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食べやすい大きさに切って皿に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
最初に湯引きすることで臭みを取り除きます。
このレシピの生い立ち
お店で見かけた旬の素材を使って、素朴だけど美味しくて舌触りの良い煮物を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あやかさくら
