ホノカアボーイのロールキャベツ
Description
いつものロールキャベツとはちょっぴり違う、とろけるクリームスープのロールキャベツです。
すももマミー
材料
（9個分）
1玉（葉18枚くらい）
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【タネ】
200g
150g
1/2個
パセリ（みじん切り）
1房
100g
大さじ1/2
すりおろしにんにく
1片
ナツメグ
2ふり
こしょう
3ふり
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【刺し留める用】
乾燥パスタ（3cm位に折る）
9本
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【まぶす用】
大さじ1/2
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【焼く用】
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
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【煮る用】
2と1/2カップ
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
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【仕上げ】
70g
1/2カップ
塩
小さじ1と1/3
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【トッピング】
各小さじ1/2
こしょう
各3ふり
作り方
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1
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キャベツの芯の周りに切り込みを入れて、芯をねじって取り出します。
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2
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葉を軽く洗い、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで3分加熱します。多ければ2回に分けます。
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3
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ボウルに【タネ】の材料を入れてよく練ります。
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5
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【タネ】をキャベツで包みます。
キャベツの大きい葉と小さい葉を2枚重ねて、タネをだいたい 大さじ2と1/2のせます。
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6
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手前を折ってから、右端を折ります。
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7
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そのまま きつく、クルクルと巻きます。
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8
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もう片方を、親指を使ってゆっくりと中心に押し込みます。
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9
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念のために、【留める用】の乾燥パスタを爪楊枝代わりに刺しこみます。
このような俵型になります。
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10
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茶こしで【まぶす用】の薄力粉を、9の全体にふりかけます。
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11
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フライパンに【焼く用】のバターとオリーブオイルを熱し、10をきつね色になるまで焼きます。
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12
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11を鍋に移し、【煮る用】の材料を加えてフタをし、20分煮込みます。
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13
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【仕上げ】の材料を加えて更に10分煮たら出来上がりです。
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★ラピッツさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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★おとだまりなさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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★クックSZI9XC☆さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
※タネを巻く際にキャベツを2枚重ねると、破けにくくなります。
※1度キャベツに薄力粉をまぶしてバター焼くことで味にもコクが出ました。
※1度キャベツに薄力粉をまぶしてバター焼くことで味にもコクが出ました。
このレシピの生い立ち
ハワイ•ホノカアを舞台に描かれる映画【ホノカアボーイ】に登場する、ビーさんが作ってくれるロールキャベツを再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
すももマミー
