シンプルな型抜きクッキー

卵を冷蔵庫から出し、室温にしておく。オーブンを170℃に予熱し始める。

バターをレンジで柔らかくして、泡立て器でクリーム状に練る。

砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。(よく混ぜるとサクサクになります)
更に卵黄を加えて混ぜる。

生地をまとめ、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。3、4㎜の厚さに伸ばし型を抜く。

ガスオーブンの場合170℃で12分、500wオーブンレンジの場合180℃で13分焼く。
あくまで目安です。

焼きたては柔らかいですが、冷めると硬くなります。