ヨーグルトで極旨＊簡単サクサク唐揚げ＊
Description
ヨーグルトでお肉がしっとりジューシー＆小麦粉と片栗粉でサックサクの仕上がりデス♬
ハウス食品の魚のハーブ焼きを使いました
ハウス食品の魚のハーブ焼きを使いました
はーたんのおっかさん
材料
（2～3人分）
400g
大3
・オリーブオイル
大1
・にんにく(チューブ)
小1/2
・チリパウダー
小1/6
・魚のハーブ焼き（ハウス食品）
1/2袋
大3
大3
油(揚げ用)
適量
作り方
-
-
1
-
ジップロックに・印を入れ、揉み、空気を抜いて2時間放置
-
-
-
2
-
片栗粉・小麦粉をビニール袋に入れ混ぜたら、肉を1個づつ粉をつける
まわりのヨーグルトとか落とさずに着けるョ
-
-
-
3
-
モッタリした感じ
-
-
-
4
-
170°の油でカリッと揚げる
揚げ色ついたら、10秒ほど菜箸で持ち上げて再揚げするとメチャ美味しく揚がるョ
-
-
-
5
-
菜箸でグルグル回しながら揚げると更に良い
これらは大分出身の父に教えてもらった、唐揚げの旨くなるおまじない！
-
-
-
6
-
小麦粉と片栗粉を半分づつ使うと、フリッターのような感じ！
-
-
-
7
-
召し上がれ♬
-
コツ・ポイント
漬け込んだ時のヨーグルトやスパイスをまとったまま、粉を1個づつ着けるのをお忘れなくネ☆
このレシピの生い立ち
普段は片栗粉だけで作る唐揚げ。
小麦粉のグルテンが良い仕上がりになる・・と確か調理師免許取る時、講師が言ってたような？？
と思いだしまして、フリッターのような、サックリした唐揚げにしたくて作ってみました。
小麦粉のグルテンが良い仕上がりになる・・と確か調理師免許取る時、講師が言ってたような？？
と思いだしまして、フリッターのような、サックリした唐揚げにしたくて作ってみました。
はーたんのおっかさん
