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☆寒い日に♪豆乳で和風クリームシチュー☆

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Description

ほっこり温まるシチューは冬に欠かせない！ちょっとアレンジするだけでまた違った味わいに♪

材料

玉ねぎ(スライス)
2個
椎茸
6個
しめじ
半袋
ズッキーニ
1本
かぶ
1束
■ クリームソース
小麦粉(薄力粉)
大3
バター
30g
豆乳
400cc
牛乳
100cc
水
300cc
白ワイン
50cc
マギーブイヨン
2個
味噌
小1
塩、胡椒
適量
ローリエ
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブ油で炒める。最初は玉ねぎからいれてね。

  2. 2

    写真

    塩コショウしてしんなりしてきたら白ワイン、アルコールがとんだらバターを入れて全体に絡める。

  3. 3

    写真

    火を止めて小麦粉を少しづつ加えて全体に馴染ませる。粉っぽさがなくなって粘りが出たらオケ。

  4. 4

    写真

    牛乳を入れてベシャメルソースができたら、お水と豆乳もいれる。中火。

  5. 5

    写真

    マギーブイヨン、ローリエを入れて弱火で煮込む。トロミが出てきたらオケ。

  6. 6

    写真

    お味噌を入れてさらに10分ほど煮込めば完成♪

コツ・ポイント

☆3からは火加減に気をつけてね。コトコト根気良く煮込む！
☆かぶは大きめに切らないと溶けちゃうかも？
☆お肉をいれる場合は別のフライパンで炒めて白ワインで蒸し焼きにしてみてね。

このレシピの生い立ち

胃に優しい豆乳スープが飲みたくて。
あえての野菜のみ！
かぶ、白菜はクリームと相性抜群♪
レシピID : 2533367 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月19日
初れぽ
写真
フランスのdee
ルー無しでとっても簡単に美味しく出来ました〜♡

具材がいっぱい！美味しそう！サンクス♪

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あっことチャンプ
☆寒い日に♪豆乳で和風クリームシチュー☆
by あっことチャンプ