蓮根の梅マヨ胡麻和え
ゆうゆう0310
作り方
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1
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蓮根は皮を剥き、2～4等分に切り、薄切りにします。
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2
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蓮根は塩を加えた湯に入れ、1分程茹で、ザルに上げます。
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3
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梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。
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4
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擂り鉢で胡麻をすります。
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5
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ボウルに全ての材料を入れ、混ぜます。最後に塩を少し加え、味を調えます。
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6
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器に盛り付けます。
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7
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寿司酢はこちらを参照して下さい。レシピID : 1725198
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コツ・ポイント
4＊市販のすり胡麻でもＯＫです。5＊梅干しはお好みで加減して下さい。画像は減塩梅干しを2個使っています。塩は味を見て入れて下さい。入れなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている梅干マヨ和えのアレンジバージョンです。鰹節を加えても美味しいです。オクラの梅マヨ和え レシピID : 2328291 里芋の梅味噌マヨ和えレシピID : 1754034 山芋や大根で作っても美味しく出来ます。
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