塩メープル・チーズ芋餅。

じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、塩少々(分量外)を入れ水から茹で串が通る程度まで茹でる。

火が通ったら湯切りし、鍋を火に戻し水分を飛ばして粉吹き芋にする。火から下ろしてマッシャーで丁寧に潰す。

バター５ｇと牛乳を加えてよく混ぜ、片栗粉を加えて滑らかになるように良く混ぜる。作りたい個数に等分する。

フライパンにバターを溶かし、４を入れ中火で片面こんがり焼いてひっくり返し、弱火にして蓋をし弱火で５分程度じっくり焼く。

両面こんがり焼けたら皿に盛り、メープルシロップをかける。

こんなお塩を使いました。なければ普通のお塩でＯＫ。