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鶏胸肉は皮をはぎ、厚みを均一に切り開く。
1.の肉に、はちみつ→塩→粗挽き黒こしょうの順番でよく揉み込む。
ポリ袋に入れてしっかり中の空気を抜き、冷蔵庫で2日ほど寝かす。
表面を洗い流し、水に1時間くらい漬けて塩抜きする。
圧力鍋に蒸し板と水を入れる。きっちり巻いてたこ糸で縛り、圧力鍋で沸騰後2分加圧する。
圧が抜けたら取り出して切り分ける。 蒸し汁もとっても美味しいですよ。スープにしました。
ありがとうございます。美味しいの見つかったら教えてください♪
ありがとうございます。初れぽ嬉しいです^^♪