レタスたっぷり和風ハンバーグ

しょうが、ねぎ、椎茸をみじんぎりにしてひき肉に混ぜ、片栗粉を少し入れてお団子にする。

両面にゆっくり焼き色をつける。

水、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ沸騰したらハンバーグを投入し、その後洗ったレタスを一枚ずつ入れてふたをする。