鮭の味噌酒粕漬け焼き・アレンジ~
Description
味噌・酒粕・みりん・酒を合わせて、鮭を漬け込むと美味しい焼き魚ができますよ。
材料
作り方
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1
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★をボールに入れ、混ぜる。混ざりにくかったら、ラップしてレンジに600w30秒~1分間チンする。
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2
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鮭は、塩を軽く振って水分を出し、キッチンペーパーでふき取る。
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3
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ラップの中央に1を小さじ1塗り、鮭を置き、小さじ1を塗り(サンドイッチ状態)空気を抜きながら包む。
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4
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3をタッパーに入れて、2~3日冷蔵庫で寝かせる。
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6
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焼きあがったら、皿に盛り完成。
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7
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レシピID : 2537442
余った味噌酒粕で卵黄を漬けました。
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コツ・ポイント
酒粕が板状のものは、手でちぎって細かくする。今回は、ぱらぱらの状態のものを使いました。
とてもこげやすいので、味噌酒粕は、できるだけ綺麗に取ること。焼く時は、弱火で火加減に注意してください。フライパン利用したのは、グリルの掃除が苦手なので。
とてもこげやすいので、味噌酒粕は、できるだけ綺麗に取ること。焼く時は、弱火で火加減に注意してください。フライパン利用したのは、グリルの掃除が苦手なので。
このレシピの生い立ち
レシピID:1510139
とても美味しそうなので、自分なりにアレンジしました。
とても美味しそうなので、自分なりにアレンジしました。
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