春の香り♪桜のクッキー

桜の花は水に１０分ほど浸し、塩抜きをする。キッチンペーパーで水気を拭いておく。

薄力粉と桜葉パウダーはあわせてふるっておく。バターと生クリームは室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れヘラで柔らかく練る。粉糖を加え更に練り、生クリームと塩を加えてむらなく混ぜる。

生地をめん棒で４～５ｍｍ厚さに伸ばす。花型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１７０℃に予熱したオーブンで１２分前後焼く。

桜の香りと塩気が美味しいクッキーです。ほんのり春の香りがたまりません！プレゼントに最適です。