速攻！美味しい！アスパラのバター炒め
あく姫
作り方
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1
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アスパラはあらって、袴の部分4-5㎝をピーラーで皮をむく。
(柔らかいものや、かなり細いものはこの作業は省略)
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2
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穂を残して、斜め切りにします。
穂と茎は分けておきます。
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3
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フッ素加工のフライパンに油を引かず、洗って水分がついたままのアスパラを、中火で炒めます。
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4
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アスパラの茎導入して、30秒～1分後穂の部分を投入し、塩、こしょうをします。
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5
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全体的に緑色が濃くなったらOK。(歯応えを残すように、炒めすぎない方がおすすめ)。最後にバターを入れ、混ぜて完成
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コツ・ポイント
袴の処理はきちんと
このレシピの生い立ち
北海道育ちなので、アスパラは身近な食材なのですが、スーパーで購入するアスパラは地元流のおおらかな調理法では、美味しくできなかったので。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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