我が家の大定番♡ホックホクのコロッケ
苺♡ストロベリー
作り方
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1
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じゃが芋は皮を剥いて適当な大きさにカットして水にさらします
鍋に綺麗な水と塩を少々(分量外)一緒に入れて茹でます
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2
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人参・玉葱はみじん切りにします
テフロン加工のフライパンで合挽き肉と一緒に炒めます
ナツメグも振ってしっかり炒めます
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3
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１に火が通ったらザルに１度あげて湯を捨て、鍋に戻し入れ水分を飛ばします
水分が飛んだら＊を入れて直ぐに火を止めます
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4
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熱々のうちにマッシャーでじゃが芋を潰します
しっかり潰した後２と合わせ、全体がよく混ざるよう木ベラ等で混ぜ合わせます
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5
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４が自然に冷めたら小判型や丸型にします(６～8等分)
★を混ぜて衣を作り、パン粉もバッドなどに広げておきます
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6
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形成した５を★の衣にくぐらせ⇒パン粉をしっかりつけて揚げ油で揚げます
両面こんがりなったらしっかりと油切りして完成です
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7
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お好みで、ウスターソースやケチャップやトンカツソース等で頂いて下さい♪
トンカツソースとマヨを混ぜたのも美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
※衣は卵をつけなくてもマヨが良い仕事をしてくれます！ コロッケの場合、揚げ焼きだと衣が剥がれやすく衣だけ固くなり易いので、ケチらず揚げて下さい♡(経験済みです＾＾；)
※プチ技※左手で衣をつけて、右手でパン粉をつけたらスムーズにいきます♡
※プチ技※左手で衣をつけて、右手でパン粉をつけたらスムーズにいきます♡
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から月１(もしくはそれ以上)必ず食卓に出てたくらい実家の頃から大定番だったコロッケ♪
そんな私も実家を出て⇒1人暮らし⇒結婚して今に至りますが、昔から私が作る事が多かった為、分量や手順も自然と身に付いた結果です♡
そんな私も実家を出て⇒1人暮らし⇒結婚して今に至りますが、昔から私が作る事が多かった為、分量や手順も自然と身に付いた結果です♡
苺♡ストロベリー
