簡単ころものトンカツ♪春キャベツと
jyaico
作り方
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1
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肉の繊維を断ち切るように、隠し包丁を入れる。
(斜めに軽く切り込んでいく。両面。)
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2
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お肉の周りをハサミで切っていく。
揚げた時に、丸まりません！
油の部分は、油と赤身の所までを切る。
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3
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塩コショウをして、しばしおきます。
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4
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濃いめの天ぷら粉を作り、お肉に絡めます。
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5
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パン粉をまぶす。
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6
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天ぷら粉→パン粉・・・
以上です（≧∇≦）
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7
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低めの温度からカツを入れて、
中火で揚げます。
油に入れてたら、しばらく触らないで下さい！
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8
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春キャベツは千切りにして、粗塩をひとつまみまぶし、軽くモミモミ。
少し時間をおきます。後は流水で流しギュッと絞る。
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9
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半分位の量になります。少し塩をすることで甘みが増し、量も減るので沢山食べれます♪シャキシャキ感はそのままです！
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10
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完成〜☆
ちょっとキャベツが少なかったかな^^;
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11
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プレーン、
おろしポン酢、
ソース・・・
お好きななタレで召し上がれ♪
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息子はオーロラソースで(^^)
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13
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カツが余れば、
カツ飯だぁ〜
*\(^o^)/*
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14
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余れば冷凍！解凍は、凍ったまま、低温の油で揚げていけばok
ちょこっとカレーのトッピングや、お弁当に重宝しますよ☆
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コツ・ポイント
我が家定番の簡単揚げ衣です♪
少し濃いめの天ぷら粉を作って下さいね！
少し濃いめの天ぷら粉を作って下さいね！
このレシピの生い立ち
みんなそれぞれ、サックサクカツを好きな味で食べるのが我が家流(^^)
jyaico
