ふんわりたまごサラダ
Description
ふんわりまろやかなたまごサラダです。
材料
(三人分)
作り方
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1
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茹で玉子を作る。
鍋に卵を入れ、少し卵の表面が見える位まで水を注ぎ火にかける。
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2
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鍋ぶちの水がふつふつ沸いてきたらタイマーを7:00~7:30にセットする。
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3
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この間は中火です。ふきこぼれそうになったら火を弱めてください。茹で上がりにムラが出ないよう箸で何度か卵を回してください。
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5
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茹で玉子の固さ*
少しやわらかいかな?と思う位が理想です。
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6
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茹で玉子をボールやふちの高いお皿にいれ、泡立て器で潰していく。(家ではソース等に使う小さめの泡立て器を使っています。)
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7
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白身があらかた潰れたら、マヨネーズとブラックペッパーを加え引き続き泡立て器で混ぜる。
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8
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混ぜるときのポイント*
空気を含ませるイメージでふんわり混ぜるといいです。
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9
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塩を入れ味を整えバジルを少し散らせば完成です。
マヨネーズとブラックペッパーは味を見ながら増減してくださいね。
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コツ・ポイント
白身を潰しすぎないことと、固く茹ですぎないことです。
このレシピの生い立ち
ふんわりした卵サラダが食べたいな。と、思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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