柚子胡椒がピリッ☆菜の花の辛子和え

Name: 柚子胡椒がピリッ☆菜の花の辛子和え
Yield: 2人分
Ingredients: 菜の花 1束; ★濃口醤油 大さじ1; ★だし醤油 大さじ1; ★ねり辛子 1㎝; ★柚子胡椒 1㎝; ★みりん 小さじ1; 塩 適量; 松の実 大さじ1

Description

春の訪れを知らせてくれる菜の花。
菜の花の仄かな苦味に柚子胡椒と辛子がピリッと美味しい春の味♪

1束

★濃口醤油

大さじ1

★だし醤油

大さじ1

★ねり辛子

1㎝

★柚子胡椒

1㎝

★みりん

小さじ1

塩

適量

大さじ1

美味しい菜の花の辛し和えを作る為には
★茎の部分と葉の部分に時間差を付けて
　湯がくと良いですよ！
★茹で時間は短時間！
★茹で上がると冷水に付け、
　彩りを良くする工夫も大切！

＊最初から冷水を準備しておくと良いです♪

春になると欲する”菜の花”
仄かな苦味を引き出すために柚子胡椒を少し入れて味にアクセントを付けてみました♪

レシピID : 2537926 公開日 : 14/03/10 更新日 : 14/03/13