肉なし☆豆と高野豆腐のキーマカレー
作り方
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1
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高野豆腐を水につけ少し柔らかくなったら、角切りに。
(今回は切れてる高野豆腐を使い、戻す時間も節約)
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、香りがたったら、玉ねぎを入れ炒める。
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4
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玉ねぎの火がとおったら、切った野菜、豆(切らなかった残りも)を入れ、さらに炒める。
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5
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フライパンに水と高野豆腐、トマト缶を入れる。
高野豆腐を水で戻してない場合は、水を100cc位多めに入れる。
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6
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煮立ったら、一度火を止め、カレールーを溶かし入れる。
再び火にかけ、ある程度水分がとんで、とろみが出てきたら完成!
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使い、時短。
高野豆腐を入れて、若干カロリーダウンしてるけど、結構お腹にはたまります。
もちろん、ひき肉で作っても美味しいです♪
野菜も残ってるもの、なんでもみじん切りで!
高野豆腐を入れて、若干カロリーダウンしてるけど、結構お腹にはたまります。
もちろん、ひき肉で作っても美味しいです♪
野菜も残ってるもの、なんでもみじん切りで!
このレシピの生い立ち
帰りが遅くなり、時間がない!お腹空いてるけど、カロリーは抑えたい!!で、適当に作ったメニューです。