皮パリパリ☆鶏肉のガーリックソテー
ゆうゆう0310
作り方
-
-
1
-
鶏肉は厚い部分は広げ、6～8等分に切ります。塩・黒こしょう、ガーリックパウダーをふります。
-
-
-
4
-
付け合せはこちらを参照して下さい。レシピID : 2428450
-
-
-
5
-
2＊箸で何度も返さないで、じっくり焦げ目をつけて下さい。野菜を炒めない時は、お肉から出た脂は拭いて下さい。
-
-
-
6
-
1＊焼くと縮むので大きめに切った方がいいですがお好みで。2＊テフロンのフライパンは、サラダ油はひかなくてもＯＫです。
-
-
-
7
-
3＊4～5分焼いて中まで火を通します。
-
コツ・ポイント
3＊ふっくら仕上げたい時は、水を大2加え、蓋をして蒸し焼きにします。4＊付け合せは、鶏肉の皮目を焼いたら取り出し、鶏肉から出た脂で野菜を炒め、お皿に野菜を盛り付け、鶏肉をフライパンに戻して焼き上げました。野菜が少ない時は一緒に焼きます。
このレシピの生い立ち
ＭＹレシピのハーブソルト焼きのアレンジバージョンです。レシピID : 2432689 そのままでも美味しいですが、玉葱ソースも合います。レシピID : 2324531 ガーリックパウダーはキッチンガーリックを使っています。
ゆうゆう0310
