金柑の甘煮
レシピID:254011
きんかんが庭でたくさんとれたので保存のために作りました。お茶受けにGOOD。
のどにも良いらしい。
のどにも良いらしい。
材料 （ (作りやすい分量） ）
| きんかん | 300gぐらい |
| 砂糖 | 100～200g |
| 水 | 80～100ml |
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1
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金柑をよく洗い十文字に切れ目を入れる。
（私は種はとらないで
作ります。）
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2
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ホーロー鍋に金柑とたっぷりの水をいれやわらかくなるまでゆでる。
一度水をとりかえて再び茹でる。
水をすてては茹でる作業を3回繰り返しアクをとる。
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3
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鍋に分量の砂糖と水を入れて金柑を入れてつやよく煮詰める。
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4
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煮騰消毒した瓶に出来上がった金柑の甘煮をいれ、シロップをかぶるくらい注ぐ。
コツ・ポイント
冷蔵庫で半年は保存可能。
鍋はホーローを使用しないと酸で鍋が傷つくので注意。
鍋はホーローを使用しないと酸で鍋が傷つくので注意。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/13
金柑がたくさんとれたので保存したいと思い作ってみた。
簡単リンク
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金柑を炊くのは今年のお正月以来２回目なのですが、１回目はお酢入りのレシピだったので、今回はお酢なしのレシピで挑戦してみようと思い、こちらのレシピで作らせて頂きました。
思ったよりも簡単で、ツヤ良く仕上って大満足です！
シロップも美味しくて体に良いし、重宝しそうです。
素敵なレシピ、ありがとうございましたm(__)m
金柑、いつもあまりうまくできないんですが、レシピ通り作ったら、とってもきれいな金柑の甘煮ができました。ありがとうございました。