ライスブランオイルで風味付サーロイン寿司
くろうさぎ、れもん
作り方
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1
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サーロインビーフを斜めに切ります。暑さはお好みで。約0.5〜0.8mmが良い感じです。
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2
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フライパンにライスブランオイル（ガーリック風味）を入れます。ニンニクを直で入れても良いですが臭いがその場合キツいです。
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3
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焼き加減はお好みで。焼きすぎない方が握り易いです。さっと火を通す感じでもOK。箸で油を落としてからお皿に。
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4
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残りの肉汁とガーリックオイルでズッキーニを焼き、ステーキの大きさの60%位のシャリ玉を作り乗せたら完成です。
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5
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「サーロイン」人気検索ランキングでトップ10入りしました〜ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
酢飯は「すしのこ」を使って、混ぜて、やや冷やしてから、しゃりを作ると簡単。
肉の旨味を味わえますが、お好みで塩こしょうや、マヨネーズ、等をかけても美味しいです。
牛肉からも油が出るので、クッキングペーパーなどを敷いた皿に上げるのが良いです。
肉の旨味を味わえますが、お好みで塩こしょうや、マヨネーズ、等をかけても美味しいです。
牛肉からも油が出るので、クッキングペーパーなどを敷いた皿に上げるのが良いです。
このレシピの生い立ち
ニンニクが食べたい、けど臭いが気になる。臭いを次の日に残したくない。という事から、ガーリック風味のライスブランオイルを利用して作りました。寿司でなくても、サーロイン丼などでも美味しいですよ。フライパンを熱しておいて焼くのが良いかと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くろうさぎ、れもん
