アサリとエビのワイン蒸し パスタにも◎

＝あさりの砂抜き＝

●塩/水 大さじ１/ 500cc
をボールに入れアサリを投入

※新聞紙をかけ２時間おく

パセリをみじん切り

エシャロット･･･ 斜め切り
ニンニク･･･ みじん切り

海老の背ワタをとり●ワインを振りかけておく

①のアサリをゴリゴリ水洗い

フライパンにオリーブ油と③を熱して
アサリin 上に海老を置き

蒸し用ワインを入れて蓋

アサリが開いてきたらバター
②のパセリを加え和える

パスタ…麺を入れてあおる
バケット…添える

出来上がり♪