いかなごと大葉のてんぷら

いかなごはよく洗ってよく水を切っておく。
大葉は３みりくらいの千切りにする。
ボールで合わせて、小麦粉大さじ３をまぶす。

別ボールに冷水、小麦粉、片栗粉、卵を入れ衣を作り、泡だて器でたたくように軽く混ぜる。
いかなごと大葉と混ぜる。

高めに温めたの天ぷら油にお玉ですくって入れ、両面を揚げる。