果肉入りオレンジ＊ふんわりミルクムース
Aya＊Hse
作り方
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1
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【ムース】ゼラチンを5倍の水の量でふやかしておく。オレンジは、皮をむき筋を取って一口サイズにカットする。
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2
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オレンジジュースと生クリームを沸騰直前まで温める。
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3
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卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、②を少しずつ入れてさらに混ぜる。
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4
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③を鍋に戻し、①ゼラチンを加えて再度加熱し、 ゼラチンが溶けるまで混ぜる。
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5
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ボールに移し、オレンジの果肉を入れ粗熱をとる。
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6
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【メレンゲ】
泡たてた卵白に砂糖を少しずつ加え、角が立つくらいまで混ぜる。(約10分間)
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8
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型に入れて、余ったオレンジをのせて冷蔵庫で冷やしておく。
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9
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【牛乳プリン】
鍋に牛乳と水でふやかしたゼラチン・砂糖を入れ、ゼラチンが溶けるまで温め⑧に流し込み冷したら完成♪
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10
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あとは、お好みでホイップクリーム＋カットオレンジでトッピング♪
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コツ・ポイント
しっかりした食感の甘い牛乳プリンと、とろとろでサッパリしたオレンジムースの組み合わせを出した方が美味しいです♪(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
たくさんオレンジを頂いたので、デザートをつくってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aya＊Hse
