絶品ハンバーグのきのこソースかけ
RIN_FS31
作り方
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1
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玉ぎをみじん切りにす
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2
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人参をすりおろす
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3
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皿にパン粉と牛乳を入れ混ぜる
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4
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卵を溶く
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5
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ボウルに合挽き肉 １２３４ 塩こしょう ナツメグ を入れる
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6
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オーブンを200℃で予熱する
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7
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粘る気がでるまでこねる
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8
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空気を抜きながら小判形に整える
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9
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フライパンに油をしき入れ軽く両面に焦げ目をつける
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10
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ハンバーグを皿に入れアルミホイルを皿に被せる
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11
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オーブンで15分位焼く
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12
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竹串で刺して肉汁が透明になったらオーブンを止め皿から出す
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13
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鍋にバター しめじ まいたけ を入れ炒める
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14
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炒まってきたら赤ワイン ソース ケチャップ を入れ一煮立ちさせる
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15
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12を皿に盛り14をかける
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コツ・ポイント
オーブンでの焼き時間は大きさによって違うので調節が必要です 竹串で刺して肉汁が透明になれば火が通ってます
このレシピの生い立ち
自分が納得がゆくハンバーグを作りたかったから
RIN_FS31
