春キャベツ・もやし・豚肉のエスニック春雨

ザク切りにしたキャベツともやしを沸騰した湯でサッと茹で、すぐに水にとり水分をキツく絞る。

春雨は戻し、食べよい長さに切る。

食べよい長さに切った豚肉を1枚1枚広げ、沸騰した湯で茹で、キッチンペーパーの上に広げて粗熱を取る。
※冷水には取りません

ボウルにキャベツ、もやし、春雨、豚肉を入れ、④で和え、最後に胡麻油と胡麻を加えて混ぜ合わす。

出来上がり♪

2014/4
COOKPAD「健康レシピ」生活習慣病やシニアの方の食事に掲載して頂きました。