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塩麹でカブの甘酢漬け

塩麹でカブの甘酢漬けの画像

Description

塩麹を使って、千枚漬け風にカブを漬けてみました♪カブの食感がgoodです(^^)

材料

カブ
2個
カブの葉
少々
塩麹
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
昆布
適量
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カブは皮をむき、薄切り、葉っぱ部分は3ｃｍくらいの長さに切る。
    昆布は細切り、鷹の爪は小口切りにする。

  2. 2

    写真

    1と塩麹、砂糖、酢をポリ袋に入れ、揉み1時間置いて出来上がり

コツ・ポイント

昆布と鷹の爪はキッチンバサミを使うと、簡単に切れます

このレシピの生い立ち

自家製塩麹をいろいろなお料理に使っています。
簡単に家にある材料でできるものをと思い、
作ってみました。
高齢の母にも好評です。
レシピID : 2543787 公開日 : 14/03/14 更新日 : 14/03/14

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塩麹でカブの甘酢漬け
by yuumegu