カスタードクリーム

鍋に卵黄を入れてほぐし、牛乳大2を加えてゆるめる。卵黄の皮は可能なら取り去る。

1に小麦粉と砂糖を入れ、よく混ぜる。少しずつ牛乳を加え、ダマにならないようにのばしていく。

中火にかけ、鍋底からしっかりと混ぜる。火が通ってきたら手早く混ぜる。