茹で春野菜と生ハムのサラダ
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし塩を一つまみ入れる。房に切ったブロッコリーを好みの固さに茹でる。
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2
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ブロッコリーの茎の緑の皮をむき、１㎝くらいの輪切りにしてこれも茹でる。
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3
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同じ鍋で、筋を取ったスナップエンドウも茹でる。
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4
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新じゃがの皮をむき半分に切り、余裕があるなら新しい湯を沸かし塩を加え茹でる。時間が無いなら１～３の湯で茹でる。
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5
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野菜を大き目の皿に盛り、生ハムを好きなだけちぎって合わせる。好きな味付けで食べる。
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コツ・ポイント
野菜は実は何でもいいのですが、彩を考えるなら白と緑のものですね。生ハムは安いものでもＯＫです。オリーブオイル等で和えてもいいと思いますが、各自が手元で好みの味付けにした方が汎用性が高いですよね。
このレシピの生い立ち
茹でた野菜が食べたい！というリクエストがあったので、何種類かを一緒に盛りました。不思議と贅沢な感じ。春の野菜を何種類か盛り合わせると季節感が出ていいでしょうね。
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
