菜の花とかぼちゃ、なす、椎茸のあげびたし

菜の花は良く洗う。かぼちゃは７ｍｍほどの薄切りにカット。(固くて切りにくい場合はレンジで30秒ほど温める)

なすと椎茸は食べやすい大きさに切った後、隠し包丁をいれておく。

サラダ油(揚げ油)と本つゆを別々のフライパン(鍋でも可)で温める。