モッツァレラとトマトのカプレーゼ

仕込んでおいて他の料理をする場合は手順3の段階でラップをして冷蔵庫へ。
食べる直前に塩とオリーブオイルをかけます。
塩をしたまましばらくおいていると水分が出て美味しくなくなってしまいます。

スプマンテのおつまみ。