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れんこん×おからのニョッキ♪お豆腐ソース

れんこん×おからのニョッキ♪お豆腐ソースの画像

Description

れんこんでヘルシー♪
モッチリ感もGOOD！
おからで食べ応え＆腹持ちも◎
お好みのソースでも、もちろんOKです☆彡

材料 （2人分）

■ 【ニョッキ】
れんこん
200g
生おから
100g
片栗粉
大さじ3
塩
少々
■ 【ソース】
豆腐
150g
白味噌
大さじ1
玉ねぎ
大1/2個
しめじ
1/2パック
オリーブオイル
大1
塩・胡椒
適量
顆粒コンソメ
小さじ1
ナツメグ
少々
■ 【トッピング】
ブロッコリー（なくてもOK）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは酢水に漬けアク抜きした後にすりおろし、良く水気を絞って、おから・片栗粉・塩と良く混ぜこねる。

  2. 2

    写真

    ニョッキ型に成形し、耐熱皿に並べふんわりラップをかけ、600Wレンジで1分30秒〜2分加熱する。

  3. 3

    写真

    豆腐に白味噌を入れ、クリーム状になるまで良く混ぜる。※ミキサーにかけてもOK！さらに滑らかになります。

  4. 4

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、オリーブオイルを熱したフライパンで、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    フライパンの火を弱火にし、3とコンソメ・ナツメグを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整え、2を加えて良くソースを絡ませたら完成！

コツ・ポイント

2の工程でのレンジ加熱時間は調整を♪
また、おから・れんこんの水分により生地の出来具合いが変わってくると思うので、成形できる位に片栗粉を様子をみながら入れて下さい。
通常のニョッキに比べると、崩れ易い生地なので成形は優しくです^^;



このレシピの生い立ち

大好きなニョッキを、出来るだけヘルシーに作りたかったので(*^^*)
レシピID : 2548778 公開日 : 14/03/28 更新日 : 14/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2016年3月3日
写真
あたむ❤189
夜ニョッキ作り朝ごはんに〜♡他にも試したいレシピいっぱい♡

ニョッキで朝食素敵❤︎お試し＆嬉コメれぽ有難うです(^^)

2015年12月27日
写真
猫リン
カルボナーラ味でまた作りました〜！

猫リンさん❤︎また素敵なアレンジれぽ有難う！良いお年を☆彡

2015年11月8日
写真
猫リン
トマトクリームで！わかりにくいけどちゃんとニョッキです。うれしー

トマトクリーム美味しそう！喜んで貰え感激❤︎れぽ有難うです♪

2014年10月10日
写真
めろんちょ子
もちもちで美味しい(^q^)コクのあるソースはお豆腐でヘルシー♪

クリィミーで美味しそう！お口に合って嬉しい❤︎れぽ感謝です♪

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みそゆうき
れんこん×おからのニョッキ♪お豆腐ソース
by みそゆうき